Рибена Чорба „Синхрон“

09 февр. Рибена Чорба „Синхрон“

Рецепта на Стоян, който я прави на всеки Никулден за гостите на магазин Синхрон в Бургас.

Нужни продукти за 4 порции

  • Един/Два килограма прясна риба – най-добре е няколко вида
  • Две /големи/ шепи миди с черупка около 15 бр.
  • Два, рака /пагура/
  • Два моркова
  • Два картофа
  • Една глава стар лук
  • Стрък девисил/целина
  • Черен пипер – 4/5 зърна
  • Връзка магданоз

 

Начин на приготвяне

В тенджера с подсолена вода се слагат:

  • изчистената и измита риба
  • раците
  • главата лук – разцепена на две
  • стрък девисил
  • черния пипер

Включва се котлона и след като заври, се засичат 10 минути, след което се отдръпва на страни. Отпенвайте, редовно!
В отделен съд, се варят мидите – малко, че стават като ластик /около 5-минути/. Изчистват се от черупките и заедно с бульона се добавят към сварените вече риба и раци.

Рибата се изважда и се почиства от костите – идеално! Раците също.

Бульона се прецежда и се слага отново да ври. Добавят се нарязаните на кубчета, картофи и моркови. След като се сварят картофите се снема от огъня.

Изстиналата и изчистена риба, месото от раците и мидите се смесват с готовия вече бульон /а може и да се сервират отделно/.

Това е!

 



Прочетена 9483 пъти
Няма коментари

Коментирай