24 май Студен сос „ОтМорето“
Един от най-вкусните...
Един от най-вкусните...
"Какво му трябва на човек, коричка сух хляб и малко хайвер отгоре" Незаменим деликатес, не само заради богатия "морски вкус", а заради богатото съдържание на витамини и минерали. Разбития хайвер е идеалното предястие и добавка към кълцани варени раци, зелена салата, пържени рибни филета, салата Цезар, парти хапки,...
Паламуда приготвен по тази рецепта се отличава с характерен, деликатен вкус и нежно розов цвят - перфектното допълнение към всяка високо алкохолна напитка. Вкусовите му качества са неоспорими и неслучайно е един от дълго чаканите видове през риболовния сезон/веднъж на седем години се лови в по-големи количества/. Паламуда е от...
Един от най-старите способи за съхранение на риба е именно осоляването и. Благоприятните условия за това по Българските брегове допринасят и поддържат традицията жива. Климатът е изключително подходящ, а солниците са на пренебрежимо малко разстояние от рибарските селища. Солта е с изключително високо качество. Големи солници има...
Една рецепта за пълнените миди с ориз, които се продават по улиците на Истанбул. Леко пикантна, ориенталска, вкусна, почти нетипична за нашето черноморие. Събрала вкусовете на изтока и запада. Интересна и атрактивна като самите продавачи на миди в този космополитен град. Необходими продукти: Два килограма черноморски миди с...
Леве Цуро е вариант на известната рецепта - Риба плакия. В миналото се е приготвяла редовно по таляните, а есенно време за по-специални случаи по домовете. Тази рецепта е позната и приготвяна по цялото ни крайбрежие. Една от представителните рецепти на "майерос" Лефтер Костов, предпочитаният готвач....
„Морската храна има седем качества и с всеки изминал час губи едно от тях” Черни черноморски миди с ориз. Рецепта, любима и позната на всеки по черноморието. Типична и донякъде ритуална за всеки дом, тази рецепта е свързана с бита и традициите по нашето черноморие. Приготвя се редовно и често е...